सामग्री :
• राजगिरा आटाः 3 कप
• उबले आलू : 4
• हरी मिर्च : 2
• जीराः 1 चम्मच
• सौंफः 1/2 चम्मच
• धनिया पत्तीः 2 चम्मच
• सेंधा नमकः स्वादअनुसार
• घीः 2 चम्मच
विधि :
• सबसे पहले मिक्सी में धनिया पत्ती , जीरा , हरी मिर्च और सौंफ को एक साथ बारीक पेस्ट में पीस लें ।
• फिर राजगिरा आटे को एक बड़े कटोरे में डाल कर उसके साथ उबले हुए आलू मसल कर डालें और दोनों चीज को एक साथ मिक्स करें ।
• फिर इस मिश्रण में सेंधा नमक मिक्स कर के आटा तैयार कर लें ।
• आटे को गूथते समय उसमें पानी का भी प्रयोग करें ।
• जब आटा तैयार हो जाए तब उसमें से लोई काट लें और उसको मध्यक आकार का बेल लें ।
• बेलते समय अगर रोटी चिपने लगे तो उसे राजगिरा आटे में लपेट कर बेलें ।
• अब रोटी को गरम तवे पर पलटें और घी लगा कर गोल्डन ब्राउन होने तक सेकें ।
• आपकी राजगिरा थालीपीठ नवरात्री के लिये तैयार है ।
• आप इस डिश को हरी चटनी या आलू की सब्जी के साथ सर्व कर सकती हैं ।
धन्यवाद्
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