जिसका प्रयोग सब्जी की ग्रेवी , विभिन्न पकवान और खास तौर से काजू कतली बनाने के लिए किया जाता है ।
सिर्फ स्वाद ही नहीं , काजू सेहत और सौंदर्य के यह खास फायदे भी देता है ।
1 सूखे मेवे यूं भी काफी फायदेमंद होते हैं । इनमें काजू खास तौर से आपको ऊर्जा देने में मदद करता है और इसे प्रोटीन एवं विटामिन बी का एक बेहतरीन स्त्रोत माना जाता है ।
2 इसमें भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो दिमाग के साथ - साथ त्वचा के लिए भी बेहद फायदेमंद होते हैं । यह आपकी त्वचा में चमक लाएगा और तनाव से भी आपको बचाएगा ।
3 इसमें मोनो सैचुराइड्स होते हैं , जो हड्डियों के साथ - साथ दिल को भी स्वस्थ एवं तंदुरुस्त रखने में मददगार होते हैं । इसके अलावा काजू कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी फायदेमंद है ।
4 काजू आयरन का अच्छा विकल्प है । यह आयरन की कमी को पूरा करने के साथ ही रक्त की कमी को भी दूर करता है । एनीमिया के मरीजों के लिए काजू फायदेमंद है ।
5 ठंडी तासीर वालों के लिए काजू ज्यादा फायदेमंद है क्योंकि काजू की तासीर गर्म होती है । यह शक्तिवर्धक एवं वीर्यवर्धक होता है ।
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