पनीर दही बड़ा कैसे बनाए

पनीर दही बड़ा

सामग्री :

 • 250 ग्राम पनीर कद्दूकस किया हुआ

 • 3 उबले आलू कद्दूकस किए हुआ 

• 3 बड़े चम्मच अरारोट 

• एक हरी मिर्च बारीक कटी हुई 

• एक छोटा चम्मच अदरक कद्दूकस किया हुआ 

• एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर

 • 4 कप दही

 • एक कटोरी हरी चटनी 

• एक कटोरी मीठी चटनी 

• एक बड़ा चम्मच भुना जीरा पाउडर 

• स्वादानुसार काला नमक 

• स्वादानुसार नमक 

विधि : 

• बर्तन में पनीर , आलू , अरारोट , अदरक , हरी मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं .

 • पनीर के इस मिश्रण का मुलायम आटा गूंद लें . अब थोड़ा मिक्सचर हाथ में लें .

 इसे गोल करके हथेली के बीच रखकर हल्का दबाएं और लोई की तरह तैयार करें .

 इसी तरह सारे मिश्रण से बड़े तैयार कर लें . बड़े फ्राई करने के लिए गैस पर कड़ाही में तेल गर्म करें . .

• फिर तेल में 3 से 4 बड़े एक साथ डालकर मध्यम आंच पर फ्राई कर लें . बड़े दोनो तरफ से हल्के ब्राउन होने तक तलें . एक प्लेट में किचन पेपर लगाकर इसमें फ्राइड बड़े निकाल लें . इसी तरह सारे बड़े फ्राई करें .

 • अब पनीर दही बड़े परोसने के लिए एक प्लेट या कटोरी में बड़ा रखें . इस पर दही , हरी चटनी , मीठी चटनी , थोड़ा सा भुना जीरा पाउडर , थोड़ा लाल मिर्च पाउडर और काला नमक डालकर परोसें .

 • इसी तरह सभी पनीर दही बड़े तैयार करके हरी धनिया से गार्निश करें और परोसें .

धन्यवाद्

जानकारी अच्छी लगे तो शेयर जरूर करें