हैलो मित्रों,
स्वागत है आप सभी का हमारे आज के ब्लॉग में, हम आपको साबूदाना के बड़े बारे में बताने जा रहे हैं, तो चलिए दोस्तों शुरू करते हैं

साबूदाना बड़ा
सामग्री:
• साबूदाना 1 कप
• आलू 2 कप उबले और मसले हुए
• कटा हुआ 1/2 कप आधा कुचल
• अदरक 1 चम्मच पिसी हुई हरी मिर्च 1/2 चम्मच बारीक कटा हुआ नींबू का रस 2 चम्मच
• धनिया स्वाद के अनुसार 4 कप तलने के लिए 2 चम्मच नमक 1 चम्मच या तेल छोड़ता है।
तरीका:
• साबूदाने को डबल पानी से धो लें और रात भर या 4 से 5 घंटे के लिए भिगो दें।
• आलू को उबालकर छील लें। इसे कद्दूकस करके किनारे रख दें। दाद को हल्के से लें और उसकी पपड़ी या छिलके उतार दें। और वह मोटे हो गए।
• एक बार साबूदाना भिगोने के बाद छलनी में रख दें और अतिरिक्त पानी निकाल दें। इसके लिए साबूदाने को 10 मिनट के लिए छलनी में रखें।
• एक बड़े कटोरे में भिगोए हुए साबूदाना के बीज लें और इसमें कद्दूकस किया हुआ आलू और मोटे पिसे दाने डालें। इस मिक्सचर में हरी मिर्च, अदरक और नींबू का रस मिलाएं। स्वाद के अनुसार नमक मिलाएं और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं।
• अब साबूदाना मोती का कुछ हिस्सा लें और इसे वड़ा या पेटिस का आकार दें। बाकी बन्दर का भी यही वाडा या पेटिस बनायें।
• एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें साबूदाना वडा को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
• अब साबूदाना वड़ा या पतीले को तेल से बाहर निकालकर पेपर नैपकिन पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल पेपर नैपकिन को सोख ले। साबूदाना परोसे जाने के लिए तैयार है। गरमा गरम हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।
धन्यवाद
