सामग्री :
• 1 कप साबूदाना
• 2 बड़े आलू उबले और मैस करे हुए
• 1 / 2 कप भूने और दरदरे पिसे मूंगफली के दाने
• 1 / 2 चम्मच जीरा पाउडर
• 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
• 2 बड़े चम्मच हरी धनिया बारीक कटी हुई
• 1 चम्मच नीबू का रस
• 1 छोटा चम्मच अदरक कद्दूकस करा हुआ
• सेंधा नमक ( रॉक साल्ट ) स्वादानुसार
• घी सकने के लिए विधि : • साबूदाना को साफ करके अच्छे से पानी से तब तक धोये जबतक साफ पानी न आने लगे और साबूदाने का सारा पाउडर बह जाये . ' धुले हुए साबूदाने को 4-5 घंटे या फिर रातभर के लिए भीगा के रख दे .
• भीगे हुए साबूदाने में मैश करा हुआ आलू , दरदरी पिसी मूंगफली , हरी मिर्च , हरी धनिया , अदरक , जीरा पाउडर , नमक , मिला के आटे की तरह गूंथ ले .
फिर उसके नीबू के आकार के टुकड़े कर ले .
• अब दो प्लास्टिक सीट ले ले . उस के ऊपर थोडा घी लगा ले . अब एक टुकड़ा लेकर उसके बीच में रखे फिर दूसरी प्लास्टिक सीट से ढक दे . और हाथ से या फिर बेलन से बेल के गोल आकार का बना ले .
• अब एक तवा या पैन गरम करे उसके ऊपर थोडा तेल लगा के चिकना करले .
• फिर बेला हुआ थालीपीठ सावधानी से उठा के तवे के ऊपर डाल दे .
• एक तरफ सिंकने के बाद दूसरी तरफ से पलट के सेक ले किनारे से थोडा तेल डाल के कुरकुरा होने तक सेक ले .
• इसी तरह से सारे थालीपीठ बना ले .
• गरम गरम थालीपीठ हरी चटनी या रायते के साथ परोसे .
धन्यवाद्
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