आज हम आपके लिए 'केसर-पिस्ता आइसक्रीम' बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जो सभी को पसंद आएगी और सभी का दिन बनाएगी। तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में

गाढ़ा दूध - 1 कप
दूध - आधा कप
ताजा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच
केसर - आधा चम्मच
पिस्ता - 1 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ
बादाम - 1 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ
गार्निशिंग के लिए
केसर - आधा चम्मच
विधि
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में क्रीम और कंडेंस्ड मिल्क को फेंट लें और गाढ़ा पेस्ट बना लें।
एक पैन में दूध को धीमी आँच पर उबालने के लिए रखें और उसमें केसर, बादाम और पिस्ता मिलाएँ। जब केसर दूध में अच्छी तरह से मिक्स हो जाए और दूध का रंग भी बदल जाए, तो गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने के लिए रख दें। अब केसर वाले दूध को क्रीम और कंडेंस्ड मिल्क के पेस्ट में मिलाएं और इसे अच्छे से मिलाएं। तैयार मिश्रण को कुल्फी के सांचे में डालें और सेट करने के लिए फ्रीजर में रखें। यदि आपके पास कुल्फी मोल्ड नहीं है, तो आप इसे कटोरे या छोटे गिलास में डालकर फ्रीजर में रख सकते हैं। जब यह सेट हो जाए, तो इसे मोल्ड से निकालें और पिस्ता और केसर के साथ गार्निश करें और ठंडा परोसें।
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