हैलो मित्रों,
आज के हमारे ब्लॉग पर आप सभी का स्वागत है, हम आपको आलू के हलवे के बारे में बताने जा रहे हैं, तो चलिए दोस्तों शुरू करते हैं

आलू का हलवा
सामग्री
• आलू - 300 (4 या 5 मध्यम आकार के किलु) चीनी - 100 ग्राम (आधा कप)
• घी - 4 टेबल स्पून
• दूध - एक कप किशमिश - 1 टेबल स्पून (डंठल तोड़ें और धो लें)
• काजू - 1 टेबल स्पून (काजू के 5 - 6 टुकड़े काट लें
• इलायची - 5 - 6 (छिलका और पीस)
• बादाम - 6 - 7 (बारीक काट लें)
तरीका:
• आलू को धोएं और उबालें, उन्हें ठंडा करें, छीलें और उन्हें तोड़ दें।
• कढ़ाई में 2 चम्मच घी डालें और इसे गर्म होने दें। आलू को घी में डालकर धीमी आंच पर 7 - 8 मिनट तक चमचे से चलाते हुए भूने। तले हुए आलू में दूध और चीनी, किशमिश और काजू मिलाएं। इस समय, हलवा को लगातार लड्डू से चलाते रहें, आलू का हलवा 6 - 7 मिनट में तैयार हो जाएगा।
• आग बंद कर दें। आलू के हलवे में इलायची पाउडर डालें और मिलाएँ। बचा हुआ घी भी डालें, लीजिये आपका आलू का हलवा तैयार है।
• आलू के हलवे को प्याले में निकाल लीजिए। कटे हुए बादाम से गार्निश करें। गरमा गरम आलू का हलवा परोसिये और खाइये। यह हलवा ठंडा होने पर भी बहुत अच्छा लगता है।
• आप अपने आलू के हलवे (Alu ka Halwa) में किसी भी नट्स को हटा सकते हैं और अपनी पसंद के नट्स डाल सकते हैं।
धन्यवाद,
